禽类盐水注射机商用带骨肉盐水腌料机五香驴肉肉制品嫩化腌制设备

孙女士 | 来源：诸城市鹏启食品机械有限公司发布时间：2024-04-15

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盐水注射机可以将盐水及辅料配置的腌制液注入肉块当中，在通过真空滚揉机使料液充分盐渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化/松软/从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

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